Del Place Restaurant & Beach Bar
Abendkarte
Die Empfehlungen des Küchenchefs für den Abend.
Wenn die Sonne über L'Islette versinkt, ergänzt die Küche die Karte à la carte um ihre Abendempfehlungen. Samstags kommt das Saturday Night Special hinzu.
Servicezeiten · 18:00–22:00
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Tapas Kreol
SCR 550
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Mangosalat, Oktopussalat, Thunfisch-Tatar, Rillettes vom Roten Schnapper, Palmherz, Salat von geräuchertem Fisch und Blutwurst (enthält Schweinefleisch)
Tapas Royale
SCR 950
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Hummermedaillons, Oktopussalat, Thunfisch-Tatar, Coëtivy-Garnelen, Palmherz, Salat von geräuchertem Fisch, Mangosalat und Rillettes vom Roten Schnapper
Kaviar
- Baeri-Kaviar aus Madagaskar, 30 gSCR 1.250
Kasnodar-Kaviar mit Blinis, Schalotten, Crème fraîche und Petersilie
Vorspeisen
- Meeresfrüchte-GratinSCR 350
Garnelen, Tintenfisch, Roter Schnapper und Venusmuscheln mit Knoblauch, Petersilie, Béchamel und Mozzarella
- Exotischer Flusskrebs-SalatSCR 360
Garnelen aus der Region, Maracuja, Palmherz, Orange, Paprika und Mango
Empfehlungen
- Der GenießertellerSCR 990
Hummer Thermidor, Filet vom Roten Schnapper, Tigergarnelen und Sepia-Pasta mit Tomatensauce
- Oktopus-Curry aus unserer LaguneSCR 480
Frischer Oktopus, kreolisches Masala, Dampfreis, Thymian und Papaya-Chutney
Am Tisch flambierte Desserts
- Omelette NorvégienneSCR 220
Mango, Kokos und Maracuja mit Baiser, an Ihrem Tisch mit Kokosrum flambiert
Am Tisch zubereitet
- Crêpes SuzetteSCR 290
An Ihrem Tisch mit Grand Marnier flambiert
Am Tisch zubereitet
Hausgemachte Desserts
- Dessert-DegustationSCR 200
Schokoladen-Brownie, Kokosnusstarte, Bananentarte, Crème brûlée, Maracuja-Bavarois und Vanilleeis
- Schokoladen-BrownieSCR 200
Mit Crème anglaise
- KokosnusstarteSCR 200
Mit einer Kugel Kokosnusseis
- BananentarteSCR 200
Mit karamellisierter Banane und einer Kugel Vanilleeis
- Maracuja-BavaroisSCR 200
Mit einer Kugel Maracujasorbet
- Crème brûléeSCR 220
Mit Vanille von La Digue
- PavlovaSCR 270
Vanillebaiser, exotische Früchte der Seychellen, Crème Chantilly und Maracuja-Coulis
Handgemachtes Eis & Sorbets
Eiscreme
Eine KugelSCR 60Zwei KugelnSCR 100Pistazie, Vanille, Schokolade, Minze-Schokolade, Rum-Rosine, Zimt, Kokos oder Banane
Sorbet
Eine KugelSCR 60Zwei KugelnSCR 100Mango, Maracuja, Erdbeere, Litschi oder Ananas
Saturday Night Special
Nur am Samstagabend.
- Meeresfrüchte-TerrineSCR 290
Hausgemachte Terrine mit Garnelen, Tintenfisch, Fisch und Miesmuscheln, serviert mit Mesclun-Salat.
- Coëtivy-GarnelenSCR 360
Gambas von den Seychellen, in Knoblauchbutter gegrillt, serviert mit mediterranem Salat.
- Rinder-CarpaccioSCR 340
Vom Küchenchef mit dem Messer geschnittenes Rinderfilet, mit Parmesanspänen und nativem Olivenöl.
- Paniertes Filet vom Job FishSCR 520
In Panko-Kruste mit Garnelen und Kräutern, serviert mit Karottenpüree, gegrilltem Gemüse und Zitronenbuttersauce.
- Beef WellingtonSCR 560
Rinderfilet, mariniert in frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz, ummantelt mit Pilzen, Knoblauch und Rosmarin, in Parmaschinken gewickelt, serviert mit Pfeffersauce.
- Hummer-TagliatelleSCR 900
Italienische Tagliatelle mit Hummer, Knoblauch und Basilikum, in Weißwein geschmort, serviert mit Parmesan.
