Del Place Restaurant & Beach Bar
Menu della cena
I suggerimenti dello chef per la sera.
Mentre il sole cala su L'Islette, la cucina aggiunge alla carta i suoi suggerimenti serali. Il sabato si unisce a loro il Saturday Night Special.
Orario di servizio · 18:00–22:00
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Tapas Kreol
SCR 550
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Insalata di mango, insalata di polpo, tartare di tonno, rillettes di dentice rosso, cuore di palma, insalata di pesce affumicato e sanguinaccio (contiene maiale)
Tapas Royale
SCR 950
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Medaglioni di aragosta, insalata di polpo, tartare di tonno, gamberi di Coëtivy, cuore di palma, insalata di pesce affumicato, insalata di mango e rillettes di dentice rosso
Caviale
- Caviale Baeri del Madagascar, 30 gSCR 1250
Caviale Kasnodar con blinis, scalogno, crème fraîche e prezzemolo
Antipasti
- Gratin di frutti di mareSCR 350
Gamberi, calamari, dentice rosso e vongole con aglio, prezzemolo, besciamella e mozzarella
- Insalata esotica di gamberiSCR 360
Gamberi locali, frutto della passione, cuore di palma, arancia, peperoni e mango
Specialità
- Il Piatto dell'EpicureoSCR 990
Aragosta thermidor, filetto di dentice rosso, gamberi tigre e pasta al nero di seppia con salsa di pomodoro
- Curry di polpo del nostro lagoneSCR 480
Polpo fresco, masala creolo, riso al vapore, timo e chutney di papaya
Dolci flambati al tavolo
- Omelette NorvégienneSCR 220
Mango, cocco e frutto della passione con meringa, flambata al tavolo con rum al cocco
Preparato al tavolo
- Crêpes SuzetteSCR 290
Flambate al tavolo con Grand Marnier
Preparato al tavolo
Dolci fatti in casa
- Degustazione di dolciSCR 200
Brownie al cioccolato, crostata al cocco, crostata alla banana, crème brûlée, bavarese al frutto della passione e gelato alla vaniglia
- Brownie al cioccolatoSCR 200
Con crema inglese
- Crostata al coccoSCR 200
Con una pallina di gelato al cocco
- Crostata alla bananaSCR 200
Con banana caramellata e una pallina di gelato alla vaniglia
- Bavarese al frutto della passioneSCR 200
Con una pallina di sorbetto al frutto della passione
- Crème brûléeSCR 220
Con vaniglia di La Digue
- PavlovaSCR 270
Meringa alla vaniglia, frutti esotici delle Seychelles, panna Chantilly e coulis di frutto della passione
Gelati e sorbetti artigianali
Gelato
Una pallinaSCR 60Due pallineSCR 100Pistacchio, vaniglia, cioccolato, menta e cioccolato, rum e uvetta, cannella, cocco o banana
Sorbetto
Una pallinaSCR 60Due pallineSCR 100Mango, frutto della passione, fragola, litchi o ananas
Saturday Night Special
Solo il sabato sera.
- Terrina di frutti di mareSCR 290
Terrina fatta in casa con gamberi, calamari, pesce e cozze, servita con insalata mesclun.
- Gamberi di CoëtivySCR 360
Gamberoni delle Seychelles grigliati al burro d'aglio, serviti con un'insalata mediterranea.
- Carpaccio di manzoSCR 340
Filetto di manzo tagliato al coltello dallo chef, con scaglie di parmigiano e olio d'oliva vergine.
- Filetto di job fish impanatoSCR 520
In crosta di panko, gamberi ed erbe aromatiche, servito con purea di carote, verdure grigliate e salsa al burro e limone.
- Beef WellingtonSCR 560
Filetto di manzo marinato al pepe macinato fresco e sale marino, avvolto in funghi, aglio e rosmarino, rivestito di prosciutto di Parma, servito con salsa al pepe.
- Tagliatelle all'asticeSCR 900
Tagliatelle italiane cucinate con astice, aglio e basilico, sfumate al vino bianco, servite con parmigiano.
